湘菜馆牛肉炖萝卜家常做法

配方及做法流程

配方:
- 牛肉:200克
- 萝卜:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 牛肉切块,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 萝卜去皮,切成块,备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入萝卜,煮至萝卜软烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,胡椒粉调味。
6. 继续炖煮5分钟,直到牛肉和萝卜完全入味。
7. 最后,根据个人口味加入适量的胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和老年人。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 萝卜可以提前焯水去味,但不宜过熟,否则会影响口感。
3. 炖煮过程中不要频繁搅拌,以免破坏牛肉和萝卜的肉质。
4. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。

其他湘菜馆牛肉炖萝卜的做法

- 湘菜馆牛肉炖萝卜(1):加入适量的豆瓣酱和辣椒酱调味,提升口感。
- 湘菜馆牛肉炖萝卜(2):加入豆腐和木耳,增加营养价值和口感。

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