粤菜白菜牛肉煲的做法大全

粤菜白菜牛肉煲的做法大全如下：

1. 材料：牛肉、白菜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精。
2. 预处理白菜：将白菜切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 预处理牛肉：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精，腌制20分钟。
4. 炒制牛肉：热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，炒至变色。
5. 加入白菜：在锅中加入适量的水，放入姜、蒜、切成片的白菜，加入老抽调色，加入盐、糖、鸡精，继续煮5分钟。
6. 调味煮白菜：将汤汁收干，加入适量的胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。
7. 煲制牛肉：将炒好的牛肉和白菜放入煲中，加入适量的油，煮10分钟，让汤汁更加浓郁。
8. 成品展示：将煲好的牛肉和白菜盛出，撒上葱花，即可享用。
以上粤菜白菜牛肉煲的做法大全包括了预处理白菜、预处理牛肉、炒制牛肉、加入白菜、调味煮白菜和煲制牛肉的详细步骤，希望对您有所帮助。

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