粤菜酥脆黄鱼的做法

粤菜酥脆黄鱼的做法

1. 材料准备：黄鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋、鸡精适量。
2. 黄鱼去鳞、去骨、去腥，切成块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的黄鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，加入盐、白糖、醋、鸡精，大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 最后收汁，让黄鱼块表面裹上浓郁的酱汁即可。
酥脆黄鱼的制作方法简单，口感鲜美。在制作过程中需要注意火候和时间，才能让黄鱼口感更佳。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道酥脆黄鱼的做法，感受粤菜的独特风味。

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