土豆干煸鸡做法川菜

土豆干煸鸡是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,以下是它的制作方法:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6 个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 土豆去皮,切成块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入切好的土豆块,继续煸炒均匀。
7. 装盘即可。
注意事项:

1. 煸炒鸡肉时要快速,以免鸡肉变硬。
2. 土豆块煸炒的时间不要太长,以免影响口感。
3. 加入适量的调料后,要翻炒均匀,以免出现烧焦或糊掉的情况。
这道菜既美味又营养,口感鲜嫩,非常适合家庭聚餐或外卖。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手尝试一下,感受它的独特风味。

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