湘菜白水猪蹄做法视频大全

湘菜白水猪蹄做法视频大全

配方:
- 猪蹄2个
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 猪蹄放入开水中焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入猪蹄煸炒均匀,加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量大约是猪蹄的3-4倍。
6. 大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到猪蹄变得软烂入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢吃猪蹄的人。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,一定要加入适量的清水,确保猪蹄能够煮烂入味。
2. 冰糖的用量要适量,过多会导致口感过于甜腻。
3. 煮猪蹄的时间要根据猪蹄的大小和口感来调整,一定要煮至软烂入味。

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