现成的猪皮怎么弄好吃(肉皮和什么搭配最好吃)

其实现成的猪皮怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉皮和什么搭配最好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享现成的猪皮怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 酬肉的做法
2. 煮熟的肉皮怎么上色
3. 肉皮和什么搭配最好吃
4. 煮猪肉好吃窍门

酬肉的做法

用料:五花肉500g，蒸肉米粉100g，姜小半块

（10g），葱半把

（4g），胡椒粉一茶匙

（5g），生抽三汤匙

（45ml），料酒一汤匙

（15ml），家乐鸡粉半茶匙

（2g）

做法步骤

1、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。

2、五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟。家乐鸡粉能锁住五花肉片的水分，并使五花肉片更加入味。

3、取深盘，整齐码好肉片。

4、放入蒸锅，大火蒸一个小时左右，转小火再蒸15分钟。

5、撒上葱花后出锅即可

煮熟的肉皮怎么上色

1煮熟的肉皮需要上色。2煮熟的肉皮没有经过高温处理，表面没有出现焦糖化的现象，因此需要进行上色处理。可以使用烤箱或烤架，将煮熟的肉皮放置在高温下，使其表面上色。3另外，也可以使用火炬或者热锅短时间将肉皮表面烧烤，使其上色。需要注意的是，上色的时间不宜过长，以免肉皮表面烧焦。

肉皮和什么搭配最好吃

主料

猪皮适量，香芹2颗

辅料

料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量，姜适量，美人椒1个，蒜末适量

1.准备食材：猪皮已焯水煮烂，芹菜红辣椒切段、姜蒜切末、老干妈豆豉1勺备好。

2.热油锅、下姜蒜末炒香。

3.加入老干妈豆豉炒出红油。

4.加猪皮翻炒一会。

5.加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

6.加芹菜和红辣椒炒至断生、加少许白糖、鸡精调味即可。

煮猪肉好吃窍门

材料

猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量

做法

1.将瘦肉切成大而宽的薄片

（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。

2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。

3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。

4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。

6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。

7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。

8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/uWZtpyhUdy6s.html