湘菜蛋白肉家常做法

湘菜蛋白肉家常做法如下:
【配方】
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 鸡蛋1个
- 姜末10克
- 蒜末10克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 胡椒粉1克
- 生粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
【做法流程】

1. 瘦肉切成小块,加入鸡蛋、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 生粉勾芡,将腌制好的肉块裹上薄薄一层淀粉。
3. 热锅凉油,将裹好淀粉的肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 取出煎好的肉块,放入葱花煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入腌制好的蛋白肉块,煮至蛋白肉块熟透。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适用于普通人群,特别是素食者和想要增加蛋白质摄入的人。
【注意事项】

1. 煎蛋白肉块时,热锅凉油,以免肉块粘在锅底。
2. 煮蛋白肉块时,加入适量的水,以免蛋白肉块煮老。
3. 调味时,加入适量的盐和胡椒粉,可以增加蛋白肉的香味和口感。

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