湘菜馆炒蒜苔肉片做法

配方及做法流程

湘菜馆炒蒜苔肉片的配方如下:
- 蒜苔 200 克
- 肉片 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青红椒各 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤如下:

1. 将蒜苔切成段,肉片切成薄片备用。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香。
5. 加入蒜苔煸炒至变软。
6. 加入肉片煸炒至变色。
7. 加入青红椒块继续煸炒。
8. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
9. 炒至所有食材入味,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 炒蒜苔时不宜过多油,否则蒜苔会过于油腻。
2. 肉片可以提前腌制一下,口感更嫩。
3. 炒蒜苔和青红椒时不宜过久,以免影响口感。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
【序号】1
注意事项:

1. 炒蒜苔时不宜过多油,否则蒜苔会过于油腻。
2. 肉片可以提前腌制一下,口感更嫩。
3. 炒蒜苔和青红椒时不宜过久,以免影响口感。

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