欢太商城美食

欢太商城美食菜谱——红烧肉 序号 1 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟；
5. 40 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁收至粘稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免过于油腻。
2. 冰糖的用量应该根据个人口味适量增加或减少。
3. 如果发现收汁不够粘稠，可以适量增加清水的量。 序号 2 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟；
5. 40 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁收至粘稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免过于油腻。
2. 冰糖的用量应该根据个人口味适量增加或减少。
3. 如果发现收汁不够粘稠，可以适量增加清水的量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/vCWO12EkCqkY.html