川菜红烧豆腐圆子的做法

【川菜红烧豆腐圆子的做法】
制作流程:

1. 准备材料:豆腐 200 克,猪肉末 100 克,青椒 1 个,红椒 1 个,姜 1 片,蒜 2 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,白胡椒粉 1/8 茶匙,淀粉 适量,食用油 适量。
2. 豆腐切块,用开水焯水后沥干备用。
3. 猪肉末中加入料酒,生抽,白糖,盐,白胡椒粉,淀粉搅拌均匀,腌制 10 分钟。
4. 青椒,红椒洗净去籽,切成末。
5. 姜,蒜切末备用。
6. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
8. 加入青椒,红椒末煸炒均匀。
9. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
10. 加入适量的生抽,白糖,盐,白胡椒粉调味。
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1. 用水淀粉勾芡。
12. 将圆子放入锅中,煮至浮起来,即可关火。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、素食者和患有胃肠道疾病的人。
禁忌:

1. 豆腐是一种易于胀气的食物,因此,对于容易腹胀的人,应避免食用过多。
2. 感冒、发烧、腹泻、脾胃虚弱等症状的人应少食这道菜。
注意事项:

1. 煮豆腐时要控制水的量,不要加太多水,否则豆腐会过于软烂。
2. 煮圆子时要控制火候,不要煮过头,否则圆子会变形。
3. 炒菜时尽量不要加入过多的调料,以免影响豆腐和圆子的味道。
川菜红烧豆腐圆子是一道美味可口的川菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人食用。但需要注意的是,对于豆腐过敏或有胃肠道疾病的人应少食这道菜。

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