川菜 竹笋烧鸡 做法

川菜中的名菜——竹笋烧鸡,是一道口感鲜美、香气扑鼻的菜肴。制作竹笋烧鸡需要掌握一定的烹饪技巧,下面将介绍其做法。
步骤一:准备材料。竹笋、鸡、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。
步骤二:将鸡洗净,切成大小均匀的块,竹笋切成小块。
步骤三:热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
步骤四:加入竹笋,继续煸炒,加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮约15分钟,直到鸡肉熟透,竹笋入味。
步骤五:加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
步骤六:最后翻炒均匀即可。
竹笋烧鸡是一道口感鲜美、香气扑鼻的川菜名菜。制作过程中需要掌握一定的烹饪技巧,才能制作出美味的竹笋烧鸡。

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