经典湘菜香酥鸭面的做法

经典湘菜香酥鸭面的做法
配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 面粉、淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鸭子洗净切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精腌制2小时。
2. 将腌制好的鸭子块用淀粉和面粉搅拌均匀,制成饼状,放入热锅中煎至两面金黄。
3. 捞出煎好的鸭子块,放入碗中,加入煮好的面条,淋上热油,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人食用
注意事项:

1. 煎鸭子块时,不要过度翻转,否则容易糊掉。
2. 煮面条时,不要煮太烂,保持口感。
3. 热油时要适量,以免过于油腻。

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