香辣蚕豆做法川菜高清

香辣蚕豆的做法川菜高清
川菜作为我国著名的菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,香辣蚕豆是川菜中非常有名的一道菜肴,以其口感鲜美、香辣可口而深受人们的喜爱。那么,如何制作香辣蚕豆呢?下面,我们将一起分享香辣蚕豆的做法川菜高清。
我们需要准备以下食材:
- 蚕豆:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 葱:100克
- 花椒:100克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
步骤如下:

1. 将蚕豆用清水浸泡30分钟,去除杂质和苦涩味道,然后洗净备用。
2. 将辣椒、姜、蒜、葱切成末,花椒备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒末、花椒继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋,翻炒均匀。
5. 将蚕豆倒入锅中,加入适量的清水,煮至蚕豆熟透。
6. 最后,加入适量的汗水,翻炒均匀即可。
7. 装盘后,撒上葱花点缀即可。
制作香辣蚕豆的做法川菜高清非常简单,只需要几步即可完成。而且,蚕豆的苦涩味道已经被去除,口感更加鲜美,非常适合夏天食用。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道香辣蚕豆,相信你也会喜欢它的味道。

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