长沙粤菜白切鸡做法

长沙粤菜白切鸡做法详细菜谱
【
1. 食材】
- 鸡腿肉 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 葱花 适量
【2. 制作过程】

1. 将鸡腿肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入烤盘中，用 200 度预热好的烤箱烤 15 分钟。
3. 取出鸡肉块，将植物油倒入炒锅中，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟，让鸡肉更加入味。
6. 取出鸡肉块，撒上葱花即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
【4. 禁忌】
由于鸡肉中含有脂肪和胆固醇较高，因此患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人群应当适量食用。同时，由于鸡肉的肉质较为鲜嫩，易被氧化，因此食用时应当注意卫生，避免感染细菌。
【5. 总结】
长沙粤菜白切鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程简单，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，由于鸡肉中含有较高的脂肪和胆固醇，因此患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人群应当适量食用。同时，在食用时应当注意卫生，避免感染细菌。

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