粤菜明珠做法

粤菜明珠做法
【1】制作流程
材料：
- 500克新鲜的鲍鱼
- 200克干贝
- 100克虾
- 50克瘦肉
- 2个大葱
- 1个姜片
- 2个大蒜瓣
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量葱花
- 适量蒜末
步骤：

1. 将鲍鱼去壳洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 将干贝用温水泡软，洗净备用。
3. 虾去壳去头，洗净备用。
4. 瘦肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
5. 大葱、姜片、大蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
6. 将鲍鱼、干贝、虾放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤10分钟。
7. 将腌制好的瘦肉片放入烤盘中，再烤10分钟。
8. 将植物油倒入炒锅中，放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
9. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精、适量清水煮开。
10. 放入烤好的鲍鱼、干贝、虾和瘦肉片，煮至汤汁浓稠。
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1. 装盘，撒上适量白胡椒粉，即可享用。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群食用。
【3】禁忌

1. 鲍鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 干贝有滋阴补肾的功效，但患有脚气、咳嗽、喉痛等疾病的人应禁止食用。
3. 虾有可能引起神经系统的问题，因此，有癫痫、心脏病、高血压等疾病的人应慎重食用。
4. 瘦肉片含有较高的蛋白质，但患有感冒、腹泻、胃肠道疾病的人应慎重食用。
【4】总结
粤菜明珠是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜谱。这道菜以鲍鱼、干贝、虾和瘦肉片为主要原料，配以葱花、姜片、蒜末等调料，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群应慎重食用。

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