套炸排骨怎么弄好吃，油炸筒骨的做法

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本文目录

1. 炸排骨的家庭做法最简单
2. 炸腊排骨做法
3. 油炸筒骨的做法
4. 炸排骨的做法和腌制方法

炸排骨的家庭做法最简单

主料：猪肉排一块、面包糠50g。

调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量。

做法如下：

1、将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上，然后用松肉锤敲打。

2、将敲松好的肉排顺着骨条切下一条条。

3、将调料各取适量调成腌料。

4、将调好的腌料放入猪排搅拌均匀腌制。

5、将腌制好的猪排粘上面包糠。

6、平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。

炸腊排骨做法

食材清单

腊排骨1000g、葱1根、姜4片、油适量汤匙、盐适量克、料酒2勺

烹饪步骤

步骤1/6

腊排骨剁好，洗净，备用

步骤2/6

冷水下锅，加葱，姜，料酒焯水，水开之后，撇去浮沫，捞出，洗净备用。

步骤3/6

锅内留宽油，加入洋葱香锅，下焯好水的排骨大火翻炒，加生抽调味，老抽调色，蚝油增鲜，花椒去腥，胡椒粉，白糖，少量的盐。炒制排骨出香之后，加热水烧开

（一定要加热水）。

步骤4/6

放电高压锅内压35分钟，即可使用

步骤5/6

这就是从高压锅里出来后直接的成品。

最后一步

香气四溢，好吃的不得了

油炸筒骨的做法

排骨泡去血水后，沥干水分，切成三厘米长的小块。蒜两瓣，姜一小块，葱两根，都切末。

切成小块的排骨放入一个盘中，在盘里放一点油下去浸渍一下排骨。

用一个容器装好排骨，将葱姜蒜末放进去，撒上胡椒粉

（半茶匙），花椒粉

（一茶匙），辣椒粉，五香粉

（一茶匙，太多了不好吃），鸡精

（半茶匙），白糖

（一茶匙），盐适量，搅匀腌制半小时到一小时

（时间尽量长一点，更利于入味）。

腌制好后，放入面粉

（能完全裹匀所有排骨的量）和淀粉，比例为2:1，一个蛋清，四五滴香油或食用油

（防止面糊起疙瘩，使面糊更滑润）。

用筷子将排骨和加入的各种原料搅拌均匀。

锅里热油，油的量要多，大火，待油十分热，放入裹上面糊的排骨。

锅中的排骨先不翻，等到底表面炸熟时再翻，翻过来炸一会儿后调成中火，慢慢炸，炸透了，也就是完全熟了，再改大火，两面炸一分钟就可以出锅了。

炸好的排骨盛入盘中。这样，外层酥脆、肉质鲜嫩的油炸排骨就完成了。

炸排骨的做法和腌制方法

1.排骨洗净切块，撒上盐、胡椒粉、大蒜粉，腌制2个小时

2.中火热油，放排骨进去翻煎，用盐和胡椒调味，煎到排骨表面的肉成焦黄色盛到盘里。

3.在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末，翻炒一会，把啤酒倒进去煮开

4.把煎排骨放到锅里，中小火煮30分钟左右，直到排骨肉质变软。

5.盛让盘中撒上香菜，即可

文章分享结束，套炸排骨怎么弄好吃和油炸筒骨的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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