湘菜辣椒炒肉最正宗的做法图片

湘菜辣椒炒肉最正宗的做法图片
辣椒炒肉是湖南一道非常有名的传统菜肴,以其香辣可口的口感和丰富的营养深受当地人的喜爱。以下是这道菜肴最正宗的做法图片。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒和生粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 留底油,放入葱姜蒜末爆香;
4. 加入辣椒丝煸炒至变软;
5. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,炒匀;
6. 加入适量的生抽、盐和糖调味;
7. 用水淀粉勾芡,炒匀即可。
这就是湘菜辣椒炒肉最正宗的做法,看起来非常简单,但实际操作时还需要一些技巧,比如如何控制火候和时间,以及如何挑选新鲜的辣椒和猪肉。希望这个做法图片能够帮到大家,让你们也能制作出一道美味的辣椒炒肉。

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