咸蛋黄蒸粉丝湘菜做法视频

【咸蛋黄蒸粉丝】湘菜做法视频
配方:
- 粉丝 100 克
- 咸蛋黄 2 个
- 瘦肉末 10 克
- 葱花 适量
- 红椒末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将咸蛋黄打散备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、红椒末继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、鸡精、料酒,翻炒均匀。
5. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开后转小火,煮至粉丝软烂。
7. 将炒好的咸蛋黄粉丝装盘,撒上剩余的葱花即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是青少年、儿童和老年人。
注意事项:

1. 粉丝要用温水泡软,否则口感会不好。
2. 炒粉丝时要加入适量的水,否则容易糊锅。
3. 咸蛋黄要打散备用,否则蒸出来的粉丝口感会不好。
4. 炒好的咸蛋黄粉丝要加入适量的水,否则容易糊锅。

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