包菜牛肉湘菜的做法

【包菜牛肉】
配方:
- 包菜 200 克
- 牛肉 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 包菜洗净,切成条状。
2. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 放入包菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 炒牛肉时,要保持肉质鲜嫩,可适量加入少许水腌制。
2. 包菜炖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时,要根据个人口味适量调整。

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