猪肘子做法粤菜家常

【猪肘子做法粤菜家常】
一、制作流程

1. 将猪肘子洗净，切成大小均匀的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入猪肘子块，用大火煮沸后转小火煮30分钟，期间要不断地翻动猪肘子，以确保煮熟。
3. 煮熟后捞出猪肘子块，沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入煮好的猪肘子块，煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量刚好没过猪肘子块，大火烧开后转小火煮1小时左右，期间要不断翻动猪肘子，以确保煮烂入味。
8. 煮到猪肘子块变得软糯入味时，即可出锅食用。
二、适合人群
猪肘子是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，适合各个年龄段的人群食用。

1. 青少年：猪肘子富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于促进的生长发育和增强体力。
2. 成年人：猪肘子中含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，能够满足人体的营养需求。
3. 老年人：猪肘子中含有丰富的胶原蛋白，有助于维持皮肤的弹性和光泽，延缓衰老。
4. 孕妇和哺乳期妇女：猪肘子中含有丰富的营养成分，有助于促进胎儿和婴儿的生长发育，增加乳汁的分泌。
三、禁忌

1. 猪肘子不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肘子不宜和海鲜一起食用，以免引起食物中毒。
3. 猪肘子不宜和红枣一起食用，以免加重湿气。
4. 猪肘子不宜和葱、姜、蒜一起食用，以免刺激肠胃。

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