豆芽炒粉条湘菜做法窍门

豆芽炒粉条湘菜做法窍门的配方及做法流程如下:
【配方】
- 豆芽 200 克
- 红薯粉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 将豆芽焯水至软化,捞出备用。
2. 红薯粉用温水泡软,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入蒜瓣、姜片煸炒出香味。
4. 加入焯水后的豆芽、红薯粉翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过食材。
7. 加入青红椒翻炒几下,盖上锅盖煮约 1 分钟,直到汤汁浓稠即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有肠道疾病的人。
【注意事项】

1. 在使用红薯粉时,如果红薯粉太硬,可以用温水泡软后再使用。
2. 炒豆芽时,要耐心翻炒,不要炒糊了。
3. 煮豆芽时,要确保锅中的清水足够,以免豆芽缺水导致煮糊。

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