杏鲍菇牛肉片做法粤菜

【杏鲍菇牛肉片的做法】
杏鲍菇是一种质地细腻，口感鲜嫩的菌类食材，常被用于制作粤菜中的火锅、煲汤等菜品。今天，我们将尝试将杏鲍菇与牛肉片搭配，制作一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜品——杏鲍菇牛肉片。
我们需要准备以下食材：
- 杏鲍菇
- 牛肉片
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤如下：

1. 将杏鲍菇洗净，切成厚度约为0.5厘米的片，备用。
2. 将牛肉片洗净，切成厚度约为0.5厘米的片，备用。
3. 将姜片和葱段切成末，备用。
4. 将食用油倒入热锅中，烧至六成热，放入牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
5. 将锅中的底油倒出一半，放入姜末和葱段煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，煮至汤汁浓稠。
6. 将杏鲍菇片放入锅中，翻炒均匀，待杏鲍菇熟透后，将牛肉片倒入锅中，再次翻炒均匀。
7. 最后，将汤汁收至浓稠，起锅装盘，即可享用。
这道杏鲍菇牛肉片的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是粤菜中一道经典的菜品。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味。

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