泡椒炒肉湘菜四川做法视频

泡椒炒肉湘菜四川做法视频的配方及做法流程如下:
【配方】
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 泡椒(切碎)10个
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
【做法流程】

1. 将猪肉丝用盐、糖、料酒、淀粉腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将猪肉丝煸炒至变色,捞出备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入泡椒切碎煸炒;
4. 放入青椒、红椒切丝煸炒;
5. 加入猪肉丝继续煸炒,放入适量的盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀;
6. 最后加入一些清水烧开,继续翻炒几下即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、高血压、心脏病、肠胃不适等病症患者食用。
【注意事项】

1. 炒猪肉丝时,要热锅凉油,以免油腻;
2. 泡椒有辣味,根据个人口味可以适量添加;
3. 加入猪肉丝后,要翻炒均匀,以免肉丝干燥;
4. 清水烧开后,要继续翻炒几下,确保菜肴口感鲜嫩。

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