粤菜砂锅焖虾煲的做法

粤菜砂锅焖虾煲的做法
砂锅焖虾煲是一道美味的粤菜，以虾为主要材料，配以多种调味料和蔬菜，烹制出的虾煲鲜香可口，营养丰富。下面是一份砂锅焖虾煲的做法，供参考。
材料：
- 虾：500克
- 猪肉：100克
- 豆腐：150克
- 青菜：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。猪肉切成小块，豆腐切成小块。青菜洗净切段。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香，加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入虾和豆腐，继续煮5分钟，直到虾熟透。
5. 最后加入青菜，再煮2-3分钟即可。
6. 砂锅焖虾煲做好后，可以加入一些香菜或者葱花点缀，提升口感。
砂锅焖虾煲是一道美味可口的粤菜，虾的鲜美和豆腐的丰富口感，配以多种蔬菜的清新香味，让人回味无穷。建议在烹制过程中不要过度煮烂，保持虾和豆腐的鲜嫩口感。

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