湘菜香辣闷煮猪蹄的做法

湘菜香辣闷煮猪蹄是一道美味可口的湘菜佳肴,采用猪蹄作为原材料,配以香辣的调料和汤汁,烹制出来的猪蹄肉质鲜嫩,口感香醇。以下是香辣闷煮猪蹄的做法:
材料:
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪蹄焯水去除血沫,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、鸡精、香叶、八角烹制出香味。
4. 放入猪蹄煸炒,加入适量清水,煮至猪蹄软烂。
5. 加入辣椒切碎,继续炖煮10分钟左右,直到猪蹄入味。
6. 最后加入适量盐调味即可。
湘菜香辣闷煮猪蹄是一道口感鲜美、香辣可口的佳肴,不仅美味还营养丰富,非常适合在家中烹制。如果你想尝试这道佳肴,不妨可以按照上述步骤进行烹制,品尝一下这道美味佳肴。

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