湘菜香辣蛙的做法视频大全

湘菜香辣蛙的做法视频大全
配方:
- 蛙肉(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 蛙肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱和辣椒炒香。
4. 加入适量的水,烧开后加入蛙肉,煮至蛙肉变色。
5. 加入盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒至收汁即可。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,尤其是素食者和火锅爱好者。
注意事项:

1. 蛙肉要煮至变色,口感更佳。
2. 辣椒和豆瓣酱的用量要适中,过少则口感不够浓郁,过多则过于咸辣。
3. 加入适量的食用油,可以使香辣蛙的口感更加浓郁。
4. 腌制蛙肉的时间不宜过长,以免影响口感。

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