土豆炖腊猪尾巴湘菜做法

【土豆炖腊猪尾巴】
湘菜以其口味鲜美、营养丰富而闻名。土豆炖腊猪尾巴是一道非常受欢迎的湘菜做法,下面是它的做法。
材料:
- 腊猪尾巴1根
- 土豆2个
- 姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 腊猪尾巴洗净,切成大块,用开水焯一下后沥干备用。
2. 土豆去皮,切成滚刀块,大葱切段,姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入腊猪尾巴块煸炒至变色,加入姜、大葱继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入土豆块,加盖炖煮10分钟。
6. 10分钟后,加入适量的糖、鸡精,再翻炒几下即可。
7. 出锅前撒上一些葱花,即可享用。
【小贴士】
- 腊猪尾巴也可以用五花肉来代替,口感更好。
- 在加入土豆块之前,可以先加入适量的水,这样可以使土豆更加软糯。
- 炖煮的时间可以根据自己的口味来调整,越久越入味。
这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外卖。如果你喜欢湘菜,那么这道土豆炖腊猪尾巴绝对是你不可错过的美食。

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