青椒炒鸡蛋做法湘菜家常

【青椒炒鸡蛋】
配方:
- 鸡蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 盐3克
- 生抽2毫升
- 料酒1毫升
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,大葱切段,姜切片备用。
3. 热锅凉油,下鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜爆香。
5. 加入青红椒翻炒几下。
6. 加入盐、生抽、料酒调味,继续翻炒至青红椒变软。
7. 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合普通人家日常食用。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时要用中火,煎至两面金黄即可。
2. 青红椒中含有辛辣成分,不宜多吃。
3. 炒好的鸡蛋要翻炒均匀,避免炒糊。

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