鱼骨汤做法湘菜视频

配方及做法流程

配方:鱼骨汤1000克,瘦肉末100克,木耳50克,葱花适量。
做法流程:

1. 将鱼骨斩成小块,用开水焯水去掉血水。木耳泡发后切丝,葱花备用。
2. 锅中加水,放入鱼骨块,加入瘦肉末,木耳丝,葱花煸炒均匀。
3. 加入姜片,葱段,料酒,煮至鱼骨软烂。
4. 加入盐,鸡精,胡椒粉,糖调味。
5. 再加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入淀粉勾芡,淋上淋上香油即可。
适用人群:适合所有人群,尤其适合需要补充蛋白质的人群。
注意事项:

1. 鱼骨块一定要焯水去掉血水,否则会影响口感。
2. 汤中不要加太多瘦肉末,否则会影响口感,也可以加入其他蛋白质食物,如鸡蛋,豆腐等。
3. 汤中加入盐,鸡精,胡椒粉,糖等调味料,这些调味料可以让汤更加美味,但也要注意不要加太多,以免增加身体的负重。
4. 汤中最后加入淀粉勾芡,这是为了让汤更加浓稠,口感更好。
5. 在煮汤的过程中,一定要注意火候,不要煮太长时间,否则会影响汤的口感和营养成分。

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