粤菜清炒油麦菜的做法

粤菜清炒油麦菜的做法如下：
材料：
- 油麦菜 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将油麦菜洗净切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入蒜头爆香。
3. 加入焯水过的油麦菜，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。
注意事项：

1. 焯水时放入开水中焯水，可以去除油麦菜的苦涩味道。
2. 热锅凉油，爆香蒜头，再加入油麦菜翻炒。
3. 加入适量的水，可以让油麦菜更容易煮熟。
4. 汤汁浓稠适中，可以根据个人口味加入适量的调料。
粤菜清炒油麦菜是一道清爽可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食。

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