粤菜蒸煮猪蹄的做法

粤菜蒸煮猪蹄的做法
【h2】
1. 材料准备
猪蹄2个，姜片5片，料酒1汤匙，葱段5根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐、糖适量，清水适量。
【h2】2. 蒸煮步骤
将猪蹄放入清水中，加入适量的姜片、料酒和葱段，焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
将猪蹄放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸煮1小时。
【h2】3. 调味步骤
在蒸煮好的猪蹄上淋上生抽、老抽、盐和糖，再蒸煮10分钟。
【h2】4. 烹饪步骤
将猪蹄取出，放入平底锅中，加入适量的清水，煮至汤汁收干。
将煮好的猪蹄盛出，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、女性和患有猪蹄病的人食用。
禁忌：

1. 猪蹄是高脂肪、高热量的食物，因此在食用时要注意控制食用量。
2. 患有肝病、心脏病和肾病等疾病的人不宜大量食用猪蹄。
3. 孕妇在孕期食用猪蹄时要注意控制食用量，以免影响胎儿的健康。
制作流程：

1. 将猪蹄放入清水中，加入适量的姜片、料酒和葱段，焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 将猪蹄放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸煮1小时。
3. 在蒸煮好的猪蹄上淋上生抽、老抽、盐和糖，再蒸煮10分钟。
4. 将煮好的猪蹄取出，放入平底锅中，加入适量的清水，煮至汤汁收干。
5. 将煮好的猪蹄盛出，撒上葱花即可。

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