糍粑拌土豆怎么弄好吃(陕西正宗的洋芋糍粑做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糍粑拌土豆怎么弄好吃和陕西正宗的洋芋糍粑做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糍粑拌土豆怎么弄好吃以及陕西正宗的洋芋糍粑做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 陕西正宗的洋芋糍粑做法
2. 洋芋糍粑家常做法
3. 甘肃陇南的洋芋搅团知道怎么做吗怎么样吃最好吃
4. 如何做洋芋粑

陕西正宗的洋芋糍粑做法

1、土豆去皮上锅蒸熟

2.出锅凉放凉，开始用木锤捣碎敲打，如果没有木锤，可以用擀面杖

3.敲打的过程最为关键，敲打到洋芋变得光滑，有一定黏度，把木锤提起能拉起丝时，糍粑就打好了

4.汤汁:锅里放油烧热，放入蒜末、葱炒出香味，加入西红柿，翻炒一会加入娃娃菜，炒熟加水，调成自己喜欢的味道

5.糍粑盛碗中浇上汤汁就好了，特别劲道，我很喜欢，最好的汤汁，用浆水菜做味道更美

洋芋糍粑家常做法

第一步

土豆要选砂石地里张的土豆因为这样的土豆水分少淀粉多。

将洗净的土豆削皮煮熟后取出在通风的空间内凉段时间，待土豆里外彻底凉透。

削皮后煮熟

第二步

把煮熟的土豆放入一个凹形容器（如石槽）中捣碎（但打起来里很费力），直到很黏，可以拉起来很细的丝为止，盛入碗或盆中。

煮熟的土豆放入石槽捣碎

打到拉丝

第三步

把葱姜蒜和蘑菇炒到四分熟假如粉丝等，加水熬汤。

还有个料水的调制方法那就是用做豆腐的卤水在油锅里煎开味道很好的吃的时候不要加醋。

葱姜蒜和蘑菇炒到四分熟假如粉丝等，加水熬汤

第四步

把熬好的汤汁浇到盛到碗中的土豆泥上，调上油泼辣椒，陈醋（根据个人口味酌情加入）。

熬好的汤汁浇到盛到碗中的土豆泥上，调上油泼辣椒，陈醋

至此洋芋糍粑大功告成

甘肃陇南的洋芋搅团知道怎么做吗怎么样吃最好吃

洋芋搅团又名糍粑或土豆泥，是把土豆煮熟，然后去皮凉至常温状态，再用特制的制作搅团器具（砸搅团的窝窝子）进行人工砸至土豆泥状，调制后方可食用。洋芋搅团分布于甘肃，但最有名的搅团出自于陇南！因为陇南得天独厚的地理位置和陇上江南之称的气候，恰好适合于陕北洋芋品种的种植，由于陕北洋芋的面质柔韧劲道，所以做出来的搅团自然就别具风味。洋芋搅团的吃法有很多种，就以我个人最美味的吃法介绍给大家“凉吃”洋芋砸好后备用。取适量的辣椒面少许食盐，然后热锅烧菜籽油至80摄氏度左右，浇于辣椒面立即用勺子搅拌防止辣椒面被烫焦。按照以上同样的方法烫蒜泥韭菜和豆豉备用。然后热锅取适量的醋和水（按个人口味喜欢吃酸，醋可以多点，不喜欢吃酸的醋少点，但不能没有）煮沸加入适量的盐、花椒、生姜、大料等称为（调料水）煮5分钟。然后用勺子蘸水进行舀搅团至碗中，（因为搅团粘性强勺子上蘸水，是为了不让搅团粘在勺子上）舀在碗中的搅团这时就开始，调制了，把烫好的辣椒、蒜泥、韭菜按个人口味调入碗中的搅团上，然后浇上煮好的调料水，就足以让你垂涎欲滴。??????

如何做洋芋粑

第一，洋芋去皮蒸耙，压成泥，与汤圆粉，盐，小葱花，花椒面，辣椒面一起拌匀

第二，把它捏成小圆饼，用黄油煎至两面金黄

起锅，撒上小葱，芝麻

好了，关于糍粑拌土豆怎么弄好吃和陕西正宗的洋芋糍粑做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/yARPAcTRUjSd.html