花甲鸡川菜酒店做法

花甲鸡是一道川菜中的美味佳肴,酒店也很乐意将其呈现给客人。以下是花甲鸡的川菜酒店做法:
步骤1:准备食材。花甲、鸡肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精等。
步骤2:清洗花甲。将花甲放入清水中,加入适量的盐,浸泡15分钟,用水冲洗干净。
步骤3:烹制花甲鸡。将鸡肉切成小块,加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精等调料腌制20分钟。
步骤4:烹饪花甲鸡。将腌制好的鸡肉放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色。
步骤5:加入调料。将花甲倒入锅中,加入适量的水,煮至花甲打开。
步骤6:装盘。将花甲鸡倒入盘子中,加入适量的葱花和香菜,即可享用。
以上就是川菜酒店中花甲鸡的做法,通过以上步骤,可以将花甲鸡烹制出美味的佳肴,让客人尽情享受。

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