鱼泡粤菜的做法

鱼泡是广东菜中常见的食材之一，其口感鲜美，营养丰富，下面是鱼泡粤菜的做法：
步骤一：准备食材

1. 鱼泡：选择新鲜的鱼泡，去掉内脏和头，将鱼泡切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 配菜：选择新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，洗净备用。
3. 调料：准备适量的葱姜蒜，加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水等调料，搅拌均匀备用。
步骤二：烹饪鱼泡

1. 将腌制好的鱼泡放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸。
2. 煮沸后转小火，盖上锅盖煮10分钟，直到鱼泡熟透。
3. 将配菜放入锅中，再加入适量的调料，翻炒均匀。
4. 最后收汁，让鱼泡和蔬菜充分入味。
步骤三：装盘食用
将炒好的鱼泡和蔬菜装盘，撒上适量的葱花和香菜，即可享用。
以上就是鱼泡粤菜的做法，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜品。

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