香椿酱怎么弄好吃又简单(云南大厨做香椿酱正宗做法)

各位老铁们好，相信很多人对香椿酱怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香椿酱怎么弄好吃又简单以及云南大厨做香椿酱正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 香椿豆酱的制作方法和配方
2. 云南大厨做香椿酱正宗做法
3. 怎样做香椿酱
4. 香椿酱怎么做香椿辣椒酱

香椿豆酱的制作方法和配方

把黄豆泡好，煮熟，香椿切碎，适量黄豆酱，锅里油稍多些，把香椿炒出香味，放黄豆。调料，翻炒，放黄豆酱。炒一会即可出锅。

云南大厨做香椿酱正宗做法

香椿1000g黄豆酱350g

甜面酱100g香菇400g

豆腐干400g葱花适量

干辣椒适量

香椿酱的做法步骤

1.香菇豆干切丁。

2.锅内放油，油量稍微大点，加豆干煸炒。

3.豆干煸炒干后，加入香菇丁煸炒出水分。

4.加入干辣椒段煸炒。

5.辣椒煸炒一会后，加入葱花继续煸炒。

6.葱花煸炒一会加入海天黄豆酱继续煸炒。

7.加入甜面酱继续煸炒，看见油少了可以再加点。

8.加入香椿继续煸炒。

9.好吃的香椿酱完成了，拌面吃是不错的选择哦。

怎样做香椿酱

用料

香椿350g

辣椒粉2勺

白芝麻适量

盐半勺

油适量

姜3片

蒜半颗

豆瓣酱1勺

老干妈1勺

甜面酱多半勺

蚝油适量

鸡汁适量

香椿酱的做法步骤

步骤1

香椿洗净后，在开水中烫一分钟，不要烫太久，也不要烫太短，太短香椿会比较硬，不好吃。烫好后的香椿盛出控水备用

步骤2

姜切末备用，蒜切末备用

步骤3

锅中放油，倒入姜末炒一下，然后再放入蒜末炒出香味，加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油，再加入一勺甜面酱、一勺老干妈，炒好后盛到无水无油的盆中放凉备用

步骤4

控好水的香椿切末，可以切的小一点，放入辣椒面，熟芝麻，

步骤5

锅中多倒点油，热油到7、8分热，分三次，浇到辣椒面上，第一次浇上后搅拌均匀，再浇第二次

步骤6

搅拌好的香椿放入半勺盐，两圈蚝油，一圈鸡汁，然后倒入酱料，一起搅拌均匀即可

香椿酱怎么做香椿辣椒酱

食材清单

香椿250克、辣油少许、豆瓣酱2勺、线椒3个、大蒜少许、生姜少许、盐适量

烹饪步骤

1，香椿250克，辣油少许豆瓣酱2勺，线椒3个大蒜和生姜少许，盐少许

2，大蒜切薄片，生姜切碎，线椒切圈，香椿切碎末

3，炒锅加热放油，下豆瓣酱，线椒圈，大蒜片，生姜碎翻炒均匀

4，接着把切好的香椿碎放入锅中同炒，大火翻炒2-3分钟

5，出锅前调入辣椒油和盐，拌匀后即可出锅

OK，关于香椿酱怎么弄好吃又简单和云南大厨做香椿酱正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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