川菜木耳青笋炒肉片的做法

【川菜木耳青笋炒肉片的做法】
制作流程:

1. 将木耳用温水泡发,去掉蒂头,洗净备用。青笋去皮,洗净,切成小块备用。
2. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入泡好的木耳和青笋,翻炒几下。
5. 加入炒好的猪肉,继续翻炒几分钟,加入一点盐和胡椒粉调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和火锅爱好者。
禁忌:

1. 木耳是一种滑润的食物,容易让人产生饱腹感,但如果吃的太多,会影响消化。
2. 青笋是一种感光食物,容易引起皮肤过敏,所以在食用前最好先用清水冲洗干净。
3. 猪肉中含有较高的蛋白质,但过量的摄入会导致脂肪的积累,所以也要适量食用。
【注意事项】

1. 泡发木耳时,可以加入一些红枣和枸杞,可以增加营养价值。
2. 炒青笋时,可以先焯水再翻炒,这样口感更好。
3. 炒木耳时,可以先炒一下再和青笋一起炒。

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