麻辣凉拌菜的调料配方

麻辣凉拌菜的调料配方
【适合人群】
适合所有人群,尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。
【制作流程】

1. 准备食材:黄瓜、豆芽、海带、木耳、豆腐皮、金针菇、香干、豆皮、花生碎、芝麻等。
2. 将食材切成适当大小的块状或丝状。
3. 将木耳、豆腐皮、金针菇、香干等干食材用清水泡软备用。
4. 将豆芽、黄瓜、海带等蔬菜焯水备用。
5. 锅中加入油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、干辣椒煸炒出香味。
6. 将焯水后的蔬菜和干食材倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精等调味料翻炒均匀。
7. 最后加入芝麻、花生碎等坚果翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。
【禁忌】

1. 辣椒和花椒过敏的人不要食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不要食用。
3. 心脏病、高血压、糖尿病等病人不要食用过多。
【注意事项】

1. 调味时可以根据自己的口味适量调整辣椒和花椒的用量。
2. 焯水后的的蔬菜和干食材要翻炒均匀,以确保口感和营养的流失。
3. 坚果的用量要适量,以免过于油腻。
麻辣凉拌菜是一道美味又健康的菜肴,适合所有人群食用。但是在食用时需要注意适量,并结合个人口味和身体状况进行调整。

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