湘菜麻辣鸭的做法视频

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配方:
- 鸭肉 1000 克
- 辣椒 200 克
- 干花椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鸭肉洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒、干花椒炒香,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
5. 加入炒香的辣椒、干花椒继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟,直到鸭肉熟透。
7. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 炒辣椒和干花椒时,一定要炒香,以免影响口感。
2. 煮鸭肉时,一定要加入足够的水,否则鸭肉会煮不烂。
3. 加入适量的鸡精调味,可以增加鸭肉的鲜味。

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