扁豆家常做法炒肉末湘菜

扁豆家常做法炒肉末湘菜的配方及做法流程示例如下:

1. 扁豆家常做法炒肉末湘菜的配方
- 扁豆(约500克)
- 瘦猪肉末(约100克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 葱花(适量)
2. 扁豆家常做法炒肉末湘菜的做法流程

1. 将扁豆洗净,切成小块。
2. 将瘦猪肉末用盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入扁豆翻炒。
4. 加入腌制好的瘦猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入适量的辣椒和葱花,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到扁豆熟透。
8. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群
- 扁豆家常做法炒肉末湘菜适合人群广泛,适用于普通人群食用。
4. 注意事项
- 扁豆具有清热解毒、利咽排便的功效,但扁豆性凉,脾胃虚弱、易腹泻的人应适量食用。
- 瘦猪肉末富含蛋白质,能提供人体所需的营养成分,但猪肉中含有胆固醇,高胆固醇的人应适量食用。
- 辣椒中含有辣椒素,过量食用可能引起胃部不适,消化不良的人应适量食用。
- 炒扁豆时,应注意火候和时间,避免扁豆炒糊或过熟。

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