干海参怎么弄好吃 干海参的家常做法简单好吃

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本文目录

1. 干海参怎么吃才能更好吃
2. 干海参怎么做好吃
3. 干海参的家常做法简单好吃
4. 干海参怎么吃最快

干海参怎么吃才能更好吃

原料：

土鸡1只、海参3只

辅料：葱1段、姜1块、盐适量、枸杞少许、娃娃菜1颗、纯净水适量

做法：

压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮末，炖25分钟。

取适量鸡汤，放入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。

放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。

干海参怎么做好吃

酸辣海参

主料：水发海参300克

配料：熟火腿15克猪瘦肉50克熟笋肉50克调料：葱未5克干红椒5克精盐3克酱油50毫升米醋25毫升味精3克白糖5克黄酒15毫升胡椒粉0.5克荤汤600毫升湿淀粉60毫升辣油10毫升芝麻油10毫升色拉油25毫升

制作方法：

（1）将海参切成4厘长的段，然后间隔0.8厘米斜批成片，火腿、红椒切末，瘦肉、笋肉切黄豆大小的丁。

（2）锅中加水烧开，倒入海参焯水，见水开后倒入漏勺沥去水。

（3）锅用旺火烧热后加油，烧至五成热时倒入肉丁炒散，加红椒末再炒，出辣香后放入笋丁同炒，加酱油、精盐、白糖、荤汤、黄酒，倒入海参烧开，撇去浮沫，加味精，用湿淀粉勾芡，加醋，淋上辣油、芝麻油，撒上葱末、胡椒粉即可出锅装入烩盘。

温馨小提示：

1.泡发方法：冷水浸至回软，顺长剪开，挖去肠筋，洗净，放入冷水锅中烧开，再倒入大口保暖瓶中，（海参太大可切小）12小时后倒出清洗一次，重新放入冷水中烧开，再倒入保暖瓶中涨发，肉薄的一般一昼夜即可，肉厚的可重复再发，发至用手指一掐能穿透即好。

2.海参要经过焯水，去掉腥臊气味。

3.辣椒要炒出香气，再放入笋丁等。

4.掌握好芡汁的厚薄度，不能过厚。

干海参的家常做法简单好吃

主料

干海参4根，

高笋1根，

胡萝卜1根，

莴笋1根，

辅料:

鸡油4茶匙，盐0.5茶匙，蚝油0.5茶匙，黄葱1根。红薯淀粉少许

步骤1

干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条

步骤2

备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱

步骤3

拆洗削皮，切丝

步骤4

将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐

步骤5

水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段

步骤6

锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒

步骤7

吐水后下葱段

步骤8

放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可

干海参怎么吃最快

1.最快的吃法是将干海参炖煮，煮熟后切成适当大小的块状，配合口味佳的调料食用。

2.原因是干海参需要较长时间才能煮熟，而炖煮是最有效的烹饪方式，可以加快煮熟的时间，并且保持海参的鲜美口感。

3.干海参可以事先泡水软化，炖煮时加入适量的调料，如生姜、葱、料酒等，可以提升海参的风味，让其更加入味。

4.为了保证干海参的软嫩口感，需要控制好火候和时间，一般炖煮1-2小时即可，时间过长会使得海参变得过软无口感。

5.最后将炖好的海参切成适当的块状，可以搭配炒蔬菜或者清炖汤等不同的食用方式，使其更加美味可口。

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