湘菜猪大肠的做法

湘菜猪大肠的做法
湘菜是湖南省的地方菜系,以其独特的口味和风味而闻名于世。猪大肠是湘菜中常见的食材之一,其肉质鲜嫩,口感丰富,下面是一份猪大肠的做法。
材料:
- 猪大肠 500 克
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪大肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,放入猪大肠煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,煮至大肠入味,汤汁浓稠即可。
5. 盛出装盘,撒上葱花点缀即可。
猪大肠口感细嫩,肉质鲜美,搭配各种调料,味道更佳。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。

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