葱油鸡扒做法粤菜怎么做

葱油鸡扒是广东的一道传统名菜,口感香脆,深受食客喜爱。下面是葱油鸡扒的做法,供参考。
【步骤】

1. 鸡肉切成均匀大小的薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 洋葱切丝,姜切片,大蒜切末备用。
3. 锅中加油,放入洋葱丝和姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入鸡肉薄片煸炒,炒至鸡肉变色。
5. 加入葱花和盐,继续翻炒几分钟。
6. 倒入适量的酱油和糖,继续翻炒几分钟。
7. 放入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 收汁完成后,放入香菜末搅拌均匀即可。
【小贴士】

1. 鸡肉薄片要切得均匀,这样炒出来的口感更好。
2. 炒鸡肉时要用中火,避免过度炒糊。
3. 煮酱汁时要用少量水,这样可以让酱汁更加浓郁。
4. 酱汁要适量,不要过度浓稠,以免影响口感。
葱油鸡扒的做法很简单,只需要几步即可完成。不仅可以作为一道美味的餐点,还可以作为家庭聚餐时的美味佳肴。

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