粤菜口蘑牛肉粒做法

粤菜口蘑牛肉粒做法详细菜谱
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1. 食材准备
2. 烹饪步骤
3. 适合人群
4. 禁忌等
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1. 食材准备
口蘑牛肉粒是一道传统的粤菜，主要食材是牛肉和口蘑。牛肉需要选用瘦肉部位，口感鲜嫩；口蘑则需要选择新鲜的，口感鲜美且具有营养。将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
2. 烹饪步骤
烹饪口蘑牛肉粒的步骤如下：
- 热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，炒至牛肉变色
- 加入口蘑继续翻炒，使口蘑均匀受热
- 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀
- 加入适量的水，焖煮10分钟左右，使牛肉和口蘑入味
- 最后收汁，让牛肉和口蘑粒表面呈现出金黄色的光泽即可
3. 适合人群
口蘑牛肉粒是一道适合各个年龄段人群食用的美食。牛肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力和免疫力；口蘑则具有滋阴润燥、增强免疫力的功效，对于干燥季节和身体虚弱的人来说是一道很好的营养餐。
4. 禁忌等
需要注意的是，口蘑牛肉粒虽然美味，但并不是所有人都适合食用。对于孕妇、小孩、老年人、患有消化系统疾病的人来说，应该谨慎食用，避免过量食用导致不适。同时，在食用时也要注意卫生，避免食品污染。

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