川菜海参的做法大全

川菜海参的做法大全
(1)准备材料
海参 500 克,大葱 50 克,生姜 30 克,料酒 20 毫升,生抽 30 毫升,白糖 20 克,盐 3 克,鸡精 2 克,胡椒粉 1 克,香油 5 毫升,葱花 30 克,蒜末 30 克,红椒 10 克,青椒 10 克,清汤 500 毫升,食用油 适量。
(2)清洗海参
将海参放入清水中,反复冲洗,直至水变清。去除海参表面的污垢和杂质,用手将海参反复揉搓,直至表面的泥沙洗净。
(3)切配
将大葱切段,生姜切片,红椒切丝,青椒切段备用。
(4)烹饪
将清汤倒入炒锅中,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉,用中火烧沸,撇去浮沫,加入葱姜蒜末、海参,继续用中火煮至海参入味,汤汁浓稠时,加入香油、葱花、蒜末,搅拌均匀即可。
适合人群:
海参适合50岁以上的老年人、孕妇、儿童食用。海参富含胶原蛋白,有助于促进皮肤弹性和韧性,提高免疫力和抗病能力。
禁忌:

1. 海参属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 海参含有激素,对于想要减肥或急于增强体质的人来说,应慎重食用。
3. 海参不适合长期连续大量食用,因为过度食用会导致胆固醇和脂肪的摄入过量。
川菜海参的做法大全
(1)准备材料
海参 500 克,大葱 50 克,生姜 30 克,料酒 20 毫升,生抽 30 毫升,白糖 20 克,盐 3 克,鸡精 2 克,胡椒粉 1 克,香油 5 毫升,葱花 30 克,蒜末 30 克,红椒 10 克,青椒 10 克,清汤 500 毫升,食用油 适量。
(2)清洗海参
将海参放入清水中,反复冲洗,直至水变清。去除海参表面的污垢和杂质,用手将海参反复揉搓,直至表面的泥沙洗净。
(3)切配
将大葱切段,生姜切片,红椒切丝,青椒切段备用。
(4)烹饪
将清汤倒入炒锅中,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉,用中火烧沸,撇去浮沫,加入葱姜蒜末、海参,继续用中火煮至海参入味,汤汁浓稠时,加入香油、葱花、蒜末,搅拌均匀即可。
(5)特点
口感鲜嫩,汤汁浓郁,香辣可口,营养丰富。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zr0ONu4YeK3z.html