粤菜酱汁肉丸的做法

粤菜酱汁肉丸的做法如下：
材料：
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 酱汁：
- 番茄酱 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉，继续搅拌上劲，制成肉丸。
3. 将做好的肉丸放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入酱汁，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入煮熟的肉丸，翻炒均匀。
6. 待酱汁浓稠后，即可出锅。
粤菜酱汁肉丸口感鲜美，肉质Q弹，酱汁浓郁，是一道美味的粤菜佳肴。希望您能够喜欢这道美食！

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