粤菜芽菜炒肉丝做法大全

粤菜芽菜炒肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是它的制作方法大全。
【步骤一】准备材料
需要准备以下材料：
- 芽菜：100克
- 猪肉：200克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【步骤二】清洗猪肉
将猪肉切成小块，放入清水中反复清洗，去除表面的污垢和血水，直到猪肉表面光滑。
【步骤三】腌制猪肉
将清洗好的猪肉切成小块，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
【步骤四】炒制芽菜
将芽菜用温水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。
热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
继续热锅，加入葱姜蒜爆香，再加入泡好的芽菜翻炒均匀。
【步骤五】加入肉丝
将炒好的肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的盐和糖调味即可。
【步骤六】装盘
将炒好的芽菜肉丝盛入盘中，撒上一些葱花即可。
粤菜芽菜炒肉丝的做法非常简单，适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食，可以在网上查找相关食谱，或者向当地的粤菜餐厅寻求帮助。

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