正宗的湘菜鸡爪做法

湘菜鸡爪做法详细介绍
(1) 材料:鸡爪 500 克,生姜 2 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,清水 适量。
(2) 步骤:

1. 鸡爪清洗干净,去掉鸡爪的指甲和脚尖,然后斩成小块。
2. 将生姜切成薄片备用。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
4. 加入鸡爪块煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡爪为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到鸡爪入味。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
(3) 成品展示:
煮出来的鸡爪色泽鲜亮,肉质鲜嫩入味,口感十分好。可以搭配米饭一起食用,味道更佳。
正宗的湘菜鸡爪做法需要选用优质的鸡爪,配合新鲜的生姜和适量的料酒、生抽、老抽和白糖,经过多道工序制作而成,这样才能制作出口感鲜美、营养丰富的湘菜鸡爪。

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