粤菜隔水炖汤做法

粤菜隔水炖汤做法如下：

1. 将鸡肉切块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 把鸡肉块放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段和料酒，开启隔水炖汤模式。
3. 在炖汤的同时，准备好所需的材料，包括花胶、鲍鱼、瑶柱等。
4. 将花胶和鲍鱼清洗干净，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
5. 将瑶柱放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段和料酒，开启隔水炖汤模式。
6. 在炖汤的过程中，将花胶和鲍鱼重新放入锅中，继续炖煮10分钟。
7. 将瑶柱也放入锅中，继续炖煮5分钟，直到瑶柱变软烂。
8. 将炖好的汤倒入碗中，加入适量的盐调味，即可享用。
以上就是粤菜隔水炖汤的做法，希望对您有所帮助。

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