川菜 之 木耳肉片 做法

川菜之木耳肉片的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
【制作流程】

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 木耳用温水泡发,去蒂切成小朵;青椒切成细丝;姜切成丝;蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入肉片煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,放入青椒丝煸炒,加入木耳翻炒均匀。
5. 将炒好的木耳肉片倒入锅中,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
【注意事项】

1. 腌制肉片时,可以适量加入少许酱油和淀粉,以提高肉片的口感。
2. 木耳是一种营养丰富的食物,但需要注意的是,木耳中含有一定量的毒素,如果烹饪不当,可能会产生毒性作用,因此一定要泡发透后再食用。
3. 青椒富含维生素C和纤维素,但需要注意的是,青椒中含有一种刺激性物质,过量食用可能会影响肠胃健康,因此需要适量食用。
【总结】
木耳肉片是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,将猪肉和木耳搭配在一起,不仅可以增加菜肴的口感,还可以提高菜肴的营养价值。这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者,但需要注意的是,烹饪时需要注意食用安全。

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