炭火锅怎么弄好吃 碳火锅的正宗做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炭火锅怎么弄好吃，以及碳火锅的正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 碳火锅的正宗做法
2. 火山口涮羊肉的做法
3. 木炭火锅做法家庭版
4. 怎样点燃木炭火锅

碳火锅的正宗做法

主料

草鱼2～3斤黄豆芽4两千张2张

大白菜半颗烩面片适量

辅料

高汤葱姜蒜花椒朝天椒小茴香

八角藤椒油豆瓣酱

做法步骤

1.草鱼切成3到5厘米长条块备用，千张切丝，白菜切片。干调料，包括豆瓣酱，蒜姜，放一个碗里备用

2.制作红油，碗里放入朝天椒，小茴香，八角，花椒，豆瓣酱。用1比1比例的藤椒油和大豆油，用中火炒制。成油膏状乘出备用。这个做好后看起来会和外面的很不一样，因为这样重点在味道，而且用的油是好油。

3.在平底的火锅里，下层铺切好的千张丝，中层黄豆芽，上层铺白菜。用煮好的高汤，家里如果没有也可以用大桥的高汤精代替。放入锅里，放到快要淹没白菜，加入葱段，一起煮3～5分钟。

4.把切好的鱼块，放入沸水中，因为鱼是凉的，放入沸水后水温变低，所以继续开着火，泡一分钟，就把鱼块捞出来。

5.把鱼块放入前面煮好的火锅里，放上没有切断的香菜。最后把前面做好的红油倒进来，一锅绝味鱼火锅就成了。

6.注意：除了做红油时候的豆瓣酱，和高汤里面自有的味道，这道菜不能放盐和味精，尤其不能用什么火锅底料。边吃边加千张，豆芽之类的。最后再拉点烩面片放进去。

火山口涮羊肉的做法

主料:

羊肉800克，白菜头280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨适量，鱼适量

调料:

香菜60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克，腐乳1块，卤虾油50克，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克，姜一块

做法:

1.羊骨，鱼和姜加水做汤。

2.羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成薄片，码在盘中待用。

3.把虾仁加入汤内。

4.火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃

5.肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝，作汤菜食用。

木炭火锅做法家庭版

原料：白菜适量、粉条适量、豆腐适量、粉蒸肉适量、蘑菇适量、葱花适量、香菜适量、高汤适量。

做法：

1.白菜、豆腐、粉条、粉蒸肉、蘑菇。

2.锅底铺上白菜，然后依次放入蘑菇、粉条、豆腐。

3.最后铺上粉蒸肉。

4.浇上高汤。

5.也可将菜换成自己喜欢的。

6.然后盖盖，加入烧好的木炭。

7.火锅烧开后后滚2分钟。

8.起锅后加入葱花香菜，美味又漂亮。

9.食用的过程中，随着炭火不断加热，要多次添加高汤，锅内的菜、肉越煮越香，汤也越熬越好喝。它不仅保留了木炭火锅的原汁原味，而且营养均衡、鲜香绵嫩、鲜而不燥、入口窜香、回味悠长。

怎样点燃木炭火锅

先将木炭放在明火上引然一下。。然后就可以放在那个火锅同下面烧炭的那个地方放你去，然后就可以了。

炭火锅怎么弄好吃和碳火锅的正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2RBkNxkIfjLW.html